سبوس، جدار خارجی گندم است که دارای مقادیر زیادی از مواد فسفردار، همچنین دارای انواع ویتامین‌های E و B ،‌آهن، منیزیم، روی و کمی کلسیم است.ویتامین E و روی موجود در سبوس از ریزش و سفید شدن زود هنگام موی سر جلوگیری و باعث شادابی و طراوت پوست می‌شود.

خواص سبوس گندم

– ازدیاد شیر مادران

– درمان یبوست

– افزایش رشد قدی کودکان

– جلوگیری از ریزش سفید شدم مو

– پیشگیری از چاقی

– کاهش جذب کلسترول در بدن

– پیشگیری از بروز بیماری های قلبی

– پیشگیری از دیابت

– کاهش فشارخون

مضرات سبوس گندم

سبوس غلات همان طور که خواص مفیدی دارد اگر بیش از اندازه مصرف شود، می‌تواند مشکل‌ساز شود. اگر میزان مصرف سبوس از حد اعتدال خارج شود، باعث کاهش جذب املاح دو ظرفیتی خواهد شد. مثلاً کلسیم، آهن و روی به ترکیب‌های موجود در فیبر سبوس مانند فیتات‌ها و فسفات‌ها متصل می‌شوند و جذبشان کاهش پیدا می‌کند.